Baião de Dois

Experimenta el corazón de la cocina brasileña con Baião de Dois, una reconfortante mezcla de frijoles de ojo negro, arroz y sabrosa carne curada. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 150 g frijoles negros
• 200 g arroz
• 2 EL aceite de oliva
• 1 unidad cebolla grande
• 2 dientes ajo
• 1 c. de té comino
• 500 ml agua
• 150 g carne curada en cubos
• 1 taza cilantro fresco

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el ajo picado; sofríe hasta que la cebolla esté translúcida.

3. 3

   Incorpora la carne curada en cubos, cocinando durante unos 5 minutos.

4. 4

   Añade los frijoles negros remojados, el arroz, el comino y el agua (o caldo).

5. 5

   Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que los frijoles y el arroz estén tiernos.

6. 6

   Revuelve ocasionalmente y añade más agua si es necesario para evitar que se pegue.

7. 7

   Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

8. 8

   Decora con cilantro fresco antes de servir.