Baião de Dois

Scopri il cuore della cucina brasiliana con il Baião de Dois, un mix confortante di fagioli neri, riso e carne secca saporita. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una festa con gli amici.

• 130 g fagioli neri secchi
• 200 g riso
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. da tè cumino
• 500 ml acqua
• 150 g carne secca a cubetti
• 30 g coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato; soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.

3. 3

   Incorpora la carne secca a cubetti, cuocendo per circa 5 minuti.

4. 4

   Aggiungi i fagioli neri ammollati, il riso, il cumino e l'acqua (o brodo).

5. 5

   Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 30 minuti o fino a quando i fagioli e il riso sono teneri.

6. 6

   Mescola di tanto in tanto e aggiungi più acqua se necessario per evitare che si attacchi.

7. 7

   Una volta cotto, togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.

8. 8

   Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.