Bagels

Estos bagels caseros son un cálido abrazo de textura masticable, cubiertos con semillas de sésamo y amapola para un crujido delicioso. Perfectos para un acogedor desayuno de fin de semana o una reunión especial de brunch con amigos.

• 520 g harina de pan
• 1 c. a sopa azúcar granulada
• 1 paquete levadura seca activa
• 1 c. a sopa sal
• 250 ml agua tibia
• 1 c. a sopa bicarbonato de sodio
• 1 c. a sopa semillas de sésamo
• 1 c. a sopa semillas de amapola

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   Agrega la harina de pan y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa.

3. 3

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.

4. 4

   Coloca la masa amasada en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño y déjalo levar durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Precalienta tu horno a 220°C. Lleva a ebullición una olla grande con agua y agrega el bicarbonato de sodio.

6. 6

   Divide la masa en 12 piezas iguales. Da forma a cada pieza en una bola y luego haz un agujero en el centro para formar la forma de bagel.

7. 7

   Hierve cada bagel en el agua durante aproximadamente 30 segundos de cada lado, luego retira y coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

8. 8

   Espolvorea con semillas de sésamo o amapola si lo deseas, luego hornea durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.