Arroz Pegajoso

Experimenta el abrazo reconfortante de la cocina del sudeste asiático con este arroz pegajoso, un acompañamiento perfecto que combina maravillosamente con carnes a la parrilla sabrosas o mango fresco. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva.

• 260 g arroz glutinoso
• 250 ml agua
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz glutinoso bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2. 2

   Remoja el arroz en agua durante al menos 8 horas o toda la noche para asegurarte de que se ablande.

3. 3

   Escurre el arroz remojado y colócalo en una vaporera de bambú forrada con una gasa o un paño de cocina limpio.

4. 4

   Lleva el agua a ebullición en una olla, luego reduce a fuego lento y coloca la vaporera de bambú sobre la olla, asegurándote de que el agua no toque el arroz.

5. 5

   Vaporiza el arroz durante unos 25-30 minutos, o hasta que se vuelva translúcido y pegajoso.

6. 6

   Una vez cocido, retira la vaporera del fuego y deja reposar el arroz durante 5-10 minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente como guarnición o con tus postres tailandeses favoritos como mango y salsa de coco.