Riso Appiccicoso

Scopri l'abbraccio confortante della cucina del Sud-est asiatico con questo riso appiccicoso, un contorno perfetto che si sposa magnificamente con carni grigliate saporite o mango fresco. Ideale per una cena accogliente in settimana o un raduno festivo.

• 260 g riso glutinoso
• 250 ml acqua
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   Sciacquare il riso glutinoso sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida per rimuovere l'eccesso di amido.

2. 2

   Mettere in ammollo il riso sciacquato in acqua per almeno 8 ore o durante la notte per assicurarsi che diventi tenero.

3. 3

   Scolare il riso ammollato e metterlo in un cestello di bambù foderato con garza o un panno da cucina pulito.

4. 4

   Portare l'acqua a ebollizione in una pentola, quindi ridurre a fuoco lento e posizionare il cestello di bambù sopra la pentola, assicurandosi che l'acqua non tocchi il riso.

5. 5

   Cuocere a vapore il riso per circa 25-30 minuti, o fino a quando diventa traslucido e appiccicoso.

6. 6

   Una volta cotto, rimuovere il cestello dal fuoco e lasciare riposare il riso per 5-10 minuti prima di servire.

7. 7

   Servire caldo come contorno o con i vostri dessert tailandesi preferiti come mango e salsa di cocco.