Arroz con Pollo Hainanés

Disfruta de los reconfortantes sabores del Arroz con Pollo Hainanés, un plato querido que presenta pollo tierno pochado servido sobre fragante arroz jazmín, complementado con una salsa de soya picante. Ideal para una cena acogedora entre semana o una reunión especial.

• 1 unidad pollo entero
• 130 g arroz jazmín
• 1000 ml caldo de pollo
• 4 dientes ajo
• 2 rodajas jengibre
• 3 cucharadas salsa de soya
• 15 g aceite de sésamo
• 1 unidad pepino

Preparación

1. 1

   Lleva a ebullición una olla grande con agua. Agrega el pollo entero, el jengibre y el ajo. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 30-40 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.

2. 2

   Retira el pollo de la olla y déjalo enfriar un poco. Reserva el caldo para cocinar el arroz y para servir.

3. 3

   En una sartén aparte, calienta una cucharada de aceite y sofríe el arroz jazmín lavado hasta que esté fragante. Agrega 500 ml del caldo de pollo reservado y lleva a ebullición. Cubre y reduce el fuego a bajo, cocinando durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté esponjoso.

4. 4

   Una vez que el pollo se haya enfriado, córtalo en porciones para servir. Rocía el aceite de sésamo sobre las piezas de pollo y sirve con rodajas de pepino.

5. 5

   Sirve el pollo con el arroz fragante, un lado de salsa de soya y el caldo de pollo reservado como sopa.