Riso di Pollo Hainanese

Gusta i sapori confortanti del Riso al Pollo Hainanese, un piatto amato che presenta tenero pollo in camicia servito su profumato riso jasmine, accompagnato da una salsa di soia piccante. Ideale per una cena accogliente in settimana o per un'occasione speciale.

• 1 pollo intero
• 130 g riso jasmine
• 1000 ml brodo di pollo
• 4 spicchi d'aglio
• 2 fette di zenzero
• 3 c. à soupe salsa di soia
• 15 g olio di sesamo
• 1 cetriolo

Preparazione

1. 1

   Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi il pollo intero, lo zenzero e l'aglio. Riduci il fuoco a un sobbollire e cuoci per 30-40 minuti fino a quando il pollo è completamente cotto.

2. 2

   Rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare leggermente. Riserva il brodo per cuocere il riso e per servire.

3. 3

   In una padella separata, scalda un cucchiaio di olio e soffriggi il riso jasmine lavato fino a quando non è fragrante. Aggiungi 500 ml del brodo di pollo riservato e porta a ebollizione. Copri e riduci a fuoco basso, cuocendo per circa 15 minuti fino a quando il riso è soffice.

4. 4

   Una volta che il pollo si è raffreddato, taglialo in pezzi da servire. Irrora i pezzi di pollo con olio di sesamo e servi con cetrioli affettati.

5. 5

   Servi il pollo con il riso profumato, un contorno di salsa di soia e il brodo di pollo riservato come zuppa.