Riz au Poulet Hainanais

Savourez les saveurs réconfortantes du poulet Hainan, un plat prisé avec du poulet poché tendre servi sur du riz jasmin parfumé, accompagné d'une sauce soja zestée. Idéal pour un dîner douillet en semaine ou une réunion spéciale.

• 1 entier poulet
• 130 g riz jasmin
• 1000 ml bouillon de poulet
• 4 gousses ail
• 2 tranches gingembre
• 3 c. à soupe sauce soja
• 15 g huile de sésame
• 1 concombre concombre

Préparation

1. 1

   Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter le poulet entier, le gingembre et l'ail. Réduire le feu à feu doux et cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.

2. 2

   Retirer le poulet de la casserole et laisser refroidir légèrement. Réserver le bouillon pour la cuisson du riz et pour servir.

3. 3

   Dans une poêle séparée, chauffer une cuillère à soupe d'huile et faire revenir le riz jasmin lavé jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter 500 ml du bouillon de poulet réservé et porter à ébullition. Couvrir et réduire à feu doux, cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit léger et aéré.

4. 4

   Une fois que le poulet a refroidi, le couper en morceaux à servir. Arroser les morceaux de poulet avec de l'huile de sésame et servir avec des tranches de concombre.

5. 5

   Servir le poulet avec le riz parfumé, un côté de sauce soja et le bouillon de poulet réservé en tant que soupe.