Arroz con Leche

• 130 g arroz blanco
• 1000 ml leche entera
• 200 g azúcar
• 1 pieza rama de canela
• 1/2 c. de té extracto de vainilla
• 60 ml pasas
• una pizca sal

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2. 2

   En una cacerola grande, combina el arroz enjuagado, la leche entera, el azúcar, la rama de canela y la sal.

3. 3

   Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.

4. 4

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la cacerola. Deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

5. 5

   Agrega el extracto de vainilla y las pasas, revolviendo bien para combinar. Cocina por 5 minutos adicionales.

6. 6

   Retira la cacerola del fuego y deja enfriar un poco. La mezcla se espesará a medida que se enfríe.

7. 7

   Sirve caliente o frío, decorado con un poco de canela si lo deseas.