Arroz con Leche

• 130 g weißer Reis
• 1000 ml Vollmilch
• 200 g Zucker
• 1 Stück Zimtstange
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 60 ml Rosinen
• eine Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Spülen Sie den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   In einem großen Topf den abgespülten Reis, die Vollmilch, den Zucker, die Zimtstange und das Salz vermengen.

3. 3

   Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.

4. 4

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist.

5. 5

   Den Vanilleextrakt und die Rosinen hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten kochen.

6. 6

   Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Mischung wird beim Abkühlen dicker.

7. 7

   Warm oder kalt servieren, nach Belieben mit einer Prise Zimt garnieren.