Apfelstrudel

Déjate llevar por las cálidas y crujientes capas del Apfelstrudel, un clásico postre austriaco relleno de dulces manzanas especiadas y un toque de canela. Perfecto para noches acogedoras o reuniones festivas, este manjar combina a la perfección con una bola de helado de vainilla.

• 260 g harina de trigo
• 1 pizca sal
• 1 huevo grande
• 4 EL agua
• 6 manzanas medianas
• 1 c. de té canela
• 100 g azúcar
• 60 g pan rallado
• 60 g mantequilla

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina y la sal. Crea un hueco en el centro y añade el huevo y el agua tibia.

2. 2

   Mezcla hasta que se forme una masa, luego amásala durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave. Cubre con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.

3. 3

   Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un tazón, combina las manzanas en rodajas, el azúcar, la canela y el pan rallado. Mezcla bien.

4. 4

   Extiende la masa sobre una superficie enharinada en un rectángulo delgado. Pincela la superficie con mantequilla derretida.

5. 5

   Esparce la mezcla de manzana uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.

6. 6

   Con cuidado, enrolla la masa de un borde al otro para formar una forma de tronco. Coloca la unión hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

7. 7

   Pincela la parte superior con la mantequilla derretida restante. Hornea en un horno precalentado a 190°C durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado.

8. 8

   Déjalo enfriar ligeramente, luego corta y sirve caliente, opcionalmente espolvoreado con azúcar glas.