Apfelstrudel

Genießen Sie die warmen, blättrigen Schichten des Apfelstrudels, ein klassisches österreichisches Dessert, gefüllt mit süßen, gewürzten Äpfeln und einem Hauch von Zimt. Perfekt für gemütliche Abende oder festliche Zusammenkünfte, harmoniert diese Leckerei wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis.

• 260 g Weizenmehl
• 1 Prise Salz
• 1 Stück großes Ei
• 4 EL Wasser
• 6 Stück mittelgroße Äpfel
• 1 TL Zimt
• 100 g Zucker
• 50 g Semmelbrösel
• 60 g Butter

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Eine Mulde in der Mitte bilden und das Ei sowie das warme Wasser hinzufügen.

2. 2

   Mischen, bis ein Teig entsteht, dann etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt ist. Mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Während der Teig ruht, die Füllung vorbereiten. In einer Schüssel die geschnittenen Äpfel, Zucker, Zimt und Semmelbrösel vermengen. Gut mischen.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Rechteck ausrollen. Die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen.

5. 5

   Die Apfelmischung gleichmäßig über den Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand an den Kanten lassen.

6. 6

   Den Teig vorsichtig von einer Kante zur anderen aufrollen, um eine Log-Form zu bilden. Mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

7. 7

   Die Oberseite mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C etwa 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.

8. 8

   Etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren, optional mit Puderzucker bestäuben.