Cheesecake de Chocolate

Ingredientes

• 1 paquete galletas Romany Cream, trituradas
• 50 g margarina, derretida

Preparación

1. 1

   Mezcla las galletas y la margarina y presiona en un molde desmontable de 200 mm engrasado. Coloca en el refrigerador para que se endurezca.

Ingredientes

• 500 g queso cottage suave
• 5 ml esencia de vainilla
• 65 ml azúcar
• 3 huevos separados
• 15 ml gelatina
• 50 ml agua fría
• 100 g chocolate negro, rallado

Preparación

1. 1

   Bate el queso, la vainilla y el azúcar juntos. Agrega las yemas de huevo y bate bien.

2. 2

   Disuelve la gelatina en el agua a fuego lento y mezcla en la mezcla de queso.

3. 3

   Agrega dos tercios del chocolate. Bate las claras de huevo hasta que estén firmes y dóblalas en la mezcla.

4. 4

   Finalmente, incorpora la crema. Vierte la mezcla en el molde.

Ingredientes

• 250 ml crema, batida

Preparación

1. 1

   Derrite el chocolate restante y rocíalo sobre la parte superior del cheesecake. Mezcla ligeramente con un cuchillo.

2. 2

   Refrigera hasta que esté firme.