Cheesecake al Cioccolato di Andrew

Ingredienti

• 1 pacchetto biscotti Romany Cream, sbriciolati
• 50 g margarina, fusa

Preparazione

1. 1

   Mescolare i biscotti e la margarina insieme e premere in una tortiera a fondo removibile di 200 mm. Mettere in frigorifero per far rapprendere.

Ingredienti

• 500 g ricotta liscia
• 5 ml essenza di vaniglia
• 65 ml zucchero
• 3 uova separate
• 15 ml gelatina
• 50 ml acqua fredda
• 100 g cioccolato fondente, grattugiato

Preparazione

1. 1

   Montare la ricotta, la vaniglia e lo zucchero insieme. Aggiungere i tuorli d'uovo e mescolare bene.

2. 2

   Sciogliere la gelatina nell'acqua a fuoco e mescolare nella miscela di formaggio.

3. 3

   Aggiungere due terzi del cioccolato. Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli nella miscela.

4. 4

   Infine, incorporare la panna. Versare la miscela nella tortiera.

Ingredienti

• 250 ml panna, montata

Preparazione

1. 1

   Sciogliere il cioccolato rimanente e versarlo sopra il cheesecake. Mescolare leggermente con un coltello.

2. 2

   Mettere in frigorifero fino a quando non si rapprende.