Ameijoas à Bulhão Pato

Disfruta de los vibrantes sabores de Portugal con Ameijoas à Bulhão Pato, un delicioso plato de tiernas almejas infusionadas con ajo, cilantro fresco y un toque de vino blanco. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una festín especial de mariscos.

• 1000 g almejas
• 4 dientes de ajo
• 60 ml aceite de oliva
• 1 manojo de cilantro fresco
• 50 ml vino blanco
• 1 limón exprimido
• to taste sal
• to taste pimienta negra

Preparación

1. 1

   Lava las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier arena o suciedad.

2. 2

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado.

3. 3

   Sofríe el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos, teniendo cuidado de no dorarlo.

4. 4

   Añade las almejas a la olla, junto con el vino blanco, y cubre con una tapa.

5. 5

   Cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que las almejas se hayan abierto.

6. 6

   Una vez cocidas las almejas, añade el cilantro picado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra al gusto.

7. 7

   Revuelve bien para combinar y retira del fuego.

8. 8

   Sirve caliente, con pan crujiente al lado para absorber el delicioso caldo.