Vongole à Bulhão Pato

Gusta i sapori vivaci del Portogallo con le Ameijoas à Bulhão Pato, un delizioso piatto di vongole tenere infuse con aglio, coriandolo fresco e un tocco di vino bianco. Perfetto per una cena accogliente in settimana o una festa di pesce speciale.

• 1000 g vongole
• 4 spicchi d'aglio
• 60 ml olio d'oliva
• 1 mazzo di coriandolo fresco
• 50 ml vino bianco
• 1 limone (succo)
• sale q.b.
• pepe nero q.b.

Preparazione

1. 1

   Sciacquare le vongole sotto acqua fredda per rimuovere sabbia o detriti.

2. 2

   In una grande pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere l'aglio tritato.

3. 3

   Soffriggere l'aglio fino a quando è fragrante, circa 1-2 minuti, facendo attenzione a non farlo dorare.

4. 4

   Aggiungere le vongole nella pentola, insieme al vino bianco, e coprire con un coperchio.

5. 5

   Cuocere per circa 5-7 minuti, o fino a quando le vongole si sono aperte.

6. 6

   Una volta cotte le vongole, aggiungere il coriandolo tritato, il succo di limone, il sale e il pepe nero a piacere.

7. 7

   Mescolare bene per combinare e togliere dal fuoco.

8. 8

   Servire caldo, con pane croccante a lato per assorbire il delizioso brodo.