Ajo Blanco

Descubre el refrescante sabor del Ajo Blanco, una sopa fría de almendras española mezclada con ajo y aceite de oliva, perfecta para los calurosos días de verano o como un entrante único en tu próxima reunión.

• 200 g almendras blanqueadas
• 1000 ml agua
• 1 pieza diente de ajo
• 3 EL aceite de oliva virgen extra
• 2 EL vinagre de vino blanco
• 1 pizca sal
• 2 pcs uvas

Preparación

1. 1

   En una licuadora, combina las almendras blanqueadas y el diente de ajo.

2. 2

   Agrega el agua fría gradualmente mientras licuas hasta que la mezcla esté suave.

3. 3

   Mientras licuas, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que esté completamente incorporado.

4. 4

   Incorpora el vinagre de vino blanco y añade una pizca de sal, ajustando al gusto.

5. 5

   Refrigera la sopa durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

6. 6

   Sirve en tazones decorados con uvas o almendras adicionales si lo deseas.