Zelňačka

Wärmen Sie sich mit dieser herzhaften tschechischen Zelňačka, einer wohltuenden Kohlsuppe, die mit rauchiger Wurst und aromatischen Gewürzen verfeinert ist. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte mit Freunden – es ist eine Schüssel voller Zufriedenheit.

• 1000 g Kohl, fein gehackt
• 2 EL Butter
• 2 Stück mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
• 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 1000 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kümmelsamen
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 200 g geräucherte Wurst, in Scheiben

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

2. 2

   Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig sind, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

4. 4

   Den gehackten Kohl hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis er weich wird.

5. 5

   Die Gemüsebrühe eingießen und Kümmelsamen sowie schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.

6. 6

   Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Falls verwendet, die in Scheiben geschnittene geräucherte Wurst hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen.

8. 8

   Abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen. Heiß servieren und genießen!