Weizenscones

Genießen Sie warme, nahrhafte Weizenscones, die vor Süße von Honig und der Zähigkeit von Johannisbeeren strotzen. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Nachmittags-Tee, sind diese Scones eine köstliche Leckerei an jedem Wochentag.

• 260 g Vollkornmehl
• 1 EL Backpulver
• 1/2 tsp Salz
• 60 g ungesalzene Butter
• 180 ml Buttermilch
• 1 EL Honig
• 75 g Johannisbeeren oder Rosinen

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen.

3. 3

   Die kalte, gewürfelte Butter in die Mehlmischung geben und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung groben Semmelbröseln ähnelt.

4. 4

   Die Buttermilch und den Honig (falls verwendet) unterrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Falls verwendet, die Johannisbeeren oder Rosinen unterheben.

5. 5

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und vorsichtig ein paar Mal kneten, bis er zusammenkommt. Den Teig zu einer runden Form von etwa 2 cm Dicke drücken.

6. 6

   Die Runde in 8 Keile schneiden und diese auf das vorbereitete Backblech legen, dabei Platz zwischen jedem Scone lassen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Genießen Sie sie mit Butter oder Marmelade.