Scones de Blé Complet

Savourez des scones de blé chauds et réconfortants, débordant de la douceur du miel et de la texture moelleuse des raisins secs. Parfaits pour un petit-déjeuner douillet ou un thé de l'après-midi, ces scones sont une délicieuse gourmandise à savourer tous les jours de la semaine.

• 260 g farine de blé complet
• 1 c. à soupe levure chimique
• -17 °C sel
• 60 g beurre non salé
• 180 ml babeurre
• 1 c. à soupe miel
• 75 g cassis ou raisins secs

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. 2

   Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine de blé complet, la levure chimique et le sel.

3. 3

   Ajoutez le beurre froid coupé en dés dans le mélange de farine et frottez-le avec vos doigts jusqu'à ce que cela ressemble à de la chapelure grossière.

4. 4

   Incorporez le babeurre et le miel (si utilisé) jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné. Si utilisé, incorporez les cassis ou raisins secs.

5. 5

   Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la doucement quelques fois jusqu'à ce qu'elle se rassemble. Aplatissez la pâte en un cercle d'environ 2 cm d'épaisseur.

6. 6

   Coupez le cercle en 8 quartiers et placez-les sur la plaque de cuisson préparée, en laissant de l'espace entre chaque scone.

7. 7

   Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez avec du beurre ou de la confiture.