Gedünsteter Kohl

Genießen Sie die herzhaften Aromen von Varză Călită, einem traditionellen rumänischen Gericht, bei dem zartes Kraut auf rauchigen Speck und aromatische Gewürze trifft. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als tröstliche Beilage bei Familienfeiern.

• 1000 g Kohl
• 2 EL Pflanzenöl
• 200 g geräucherter Speck
• 1 große Zwiebel
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprika
• 100 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge den gehackten Speck hinzu und brate ihn knusprig, etwa 5-7 Minuten.

3. 3

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie durchsichtig ist, etwa 3-4 Minuten.

4. 4

   Rühre den geschnittenen Kohl ein und vermische ihn gut mit dem Speck und der Zwiebel.

5. 5

   Würze mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika. Gut vermischen.

6. 6

   Füge das Wasser hinzu, decke die Pfanne ab und lasse es etwa 20-25 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.

7. 7

   Sobald der Kohl zart ist und die Aromen sich verbunden haben, vom Herd nehmen.

8. 8

   Warm servieren als köstliche Beilage zum Frühstück oder Brunch.