Ultimativer No-Bake Schokoladen Käsekuchen
Andrew Walmsley
24. Jan. 2026
Vorbereitung
20 mins
Kochzeit
4-5 hours
Portionen
8 Personen
Kalorien
450 calories
Genießen Sie die reichhaltigen, samtigen Schichten dieses ultimativen No-Bake Schokoladen-Käsekuchens, zubereitet mit dunkler Schokolade und cremigem Frischkäse. Perfekt für einen besonderen Anlass oder ein süßes Wochentagsvergnügen, das Ihre Gäste beeindrucken wird.
Schokoladenkeks-Boden
Zutaten
- 220 g Schokoladenkekse
- 110 g ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1 Prise feines Salz
Zubereitung
- 1
Zerkleinerte Kekse mit geschmolzener Butter und Salz vermischen. Fest in eine ausgelegte Springform drücken. 20 Minuten kühlen.
Schokoladenkäsekuchen-Füllung
Zutaten
- 500 g Frischkäse
- 250 g dunkle Schokolade
- 300 ml Sahne (kalt)
- 90 g Puderzucker (gesiebt)
- 25 g kakaopulver (Dutch-processed)
- 2 TL Vanilleextrakt
- 6 g Gelatine
- 30 g Wasser
- 2.5 g Agar
- 50 g Wasser
Zubereitung
- 1
Schokolade sanft schmelzen und auf lauwarm abkühlen.
- 2
Gelatine quellen lassen und sanft schmelzen. Agar mit Wasser 1 Minute kochen.
- 3
Frischkäse, Puderzucker, Kakao und Vanille schlagen, bis die Mischung perfekt glatt ist. Geschmolzene Schokolade langsam einfließen lassen. Gelatine oder Agar hinzufügen. Weich geschlagene Sahne unterheben.
Optionale glänzende Schokoladenschicht
Zutaten
- 120 g dunkle Schokolade
- 120 ml warme Sahne
- 10 g ungesalzene Butter
Zubereitung
- 1
Warme Ganache darüber gießen, sanft neigen, bis sie fest wird.
Zusammenstellung
- 1
Füllung gleichmäßig über den Boden gießen, sauber, 4-5 Stunden oder über Nacht kühlen.
Notizen
Die Textur sollte sauber schneiden, aber sofort auf der Zunge schmelzen. Immer Schokolade zum Frischkäse hinzufügen für eine seidige Konsistenz. Kühl servieren, nicht aus dem Kühlschrank kalt, für das beste Mundgefühl.
Nährwerte pro Portion
Fett
32g
Kohlenhydrate
40g
Protein
6g
Verfügbar in
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Andrew Walmsley
24. Januar 2026
Nährwerte pro Portion
Fett
32g
Kohlenhydrate
40g
Protein
6g
Verfügbar in