Turrón

• 250 ml Honig
• 260 g Mandeln
• 200 g Zucker
• 4 Eiweiß
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g Walnüsse
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine Backform vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen.

2. 2

   In einem Topf bei mittlerer Hitze Honig und Zucker vermengen. Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

3. 3

   Während die Honigmischung erhitzt wird, schlagen Sie die Eiweiße in einer separaten Schüssel, bis steife Spitzen entstehen.

4. 4

   Sobald die Honig-Zucker-Mischung leicht kocht, nehmen Sie sie vom Herd und falten Sie sie vorsichtig unter die geschlagenen Eiweiße.

5. 5

   Fügen Sie die gerösteten Mandeln, Walnüsse, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Mischung hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

6. 6

   Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Backen Sie sie etwa 30 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist.

7. 7

   Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.

8. 8

   Servieren Sie bei Zimmertemperatur und genießen Sie Ihr hausgemachtes Turrón!