Turrón

Concediti il dolce e nocciolato piacere del Turrón, un tradizionale torrone spagnolo preparato con mandorle croccanti, miele ricco e un pizzico di cannella. Perfetto per riunioni festive o per un pomeriggio accogliente con un caffè.

• 200 g mandorle
• 150 g miele
• 100 g zucchero
• 1 pezzo albume d'uovo grande
• 1 cucchiaino cannella

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

2. 2

   In un pentolino a fuoco medio, unisci il miele e lo zucchero. Mescola fino a quando lo zucchero si scioglie e il composto inizia a sobbollire.

3. 3

   Togli dal fuoco e mescola con attenzione le mandorle tritate e la cannella, se la usi.

4. 4

   In una ciotola separata, monta l'albume d'uovo fino a ottenere picchi fermi. Incorpora delicatamente il composto di mandorle nell'albume fino a quando non è ben amalgamato.

5. 5

   Versa il composto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente. Cuoci per circa 30 minuti fino a doratura.

6. 6

   Lascia raffreddare completamente il turrón nella teglia prima di tagliarlo a quadrati o rettangoli.