Tom Kha Gai

Tauchen Sie ein in die lebendigen Aromen Thailands mit dieser aromatischen Tom Kha Gai, einer Kokosmilchsuppe, die mit Zitronengras, Galgant und zartem Hähnchen angereichert ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als wohltuende Wochenendleckerei.

• 400 g Hähnchenbrust
• 400 ml Kokosmilch
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Stängel Zitronengras
• 3 Scheiben Galgant
• 5 Blätter Kaffirlimette
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Limettensaft
• 100 g Champignons
• 1 rote Chilischote

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf die Hühnerbrühe und das Zitronengras vermengen. Zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Galgant, Kaffirlimettenblätter und geschnittenes Hähnchen in den Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

3. 3

   Die Kokosmilch einrühren und die Suppe wieder sanft zum Köcheln bringen.

4. 4

   Champignons und Chilischote hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Champignons zart sind.

5. 5

   Die Suppe mit Fischsauce und Limettensaft würzen. Gut umrühren und abschmecken.

6. 6

   Vom Herd nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

7. 7

   Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit mit Ihrem Tom Kha Gai!