Tom Kha Gai

Immergiti nei vivaci sapori della Thailandia con questa aromatica Tom Kha Gai, una zuppa di latte di cocco infusa con citronella, galanga e tenero pollo. Perfetta per una cena accogliente in settimana o un delizioso comfort food nel weekend.

• 400 g petto di pollo
• 400 ml latte di cocco
• 500 ml brodo di pollo
• 1 stelo citronella
• -16 °C galanga
• -15 °C foglie di lime kaffir
• 2 c. à soupe salsa di pesce
• 1 c. à soupe succo di lime
• 100 g funghi
• 1 peperoncino rosso peperoncino rosso

Preparazione

1. 1

   In una pentola, unire il brodo di pollo e la citronella. Portare a ebollizione a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungere la galanga, le foglie di lime kaffir e il pollo a fette nella pentola. Cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto, circa 10 minuti.

3. 3

   Incorporare il latte di cocco e riportare la zuppa a un leggero sobbollire.

4. 4

   Aggiungere i funghi e il peperoncino, cuocendo per ulteriori 5 minuti o fino a quando i funghi sono teneri.

5. 5

   Condire la zuppa con salsa di pesce e succo di lime. Mescolare bene e assaporare per regolare il condimento.

6. 6

   Togliere dal fuoco e lasciare riposare per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

7. 7

   Servire caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato. Buon appetito con il tuo Tom Kha Gai!