Tamales

• 260 g Maismasse
• 150 g Hähnchen oder Schweinefleisch
• 125 ml Hühnerbrühe
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 8 Stück Maisblätter, in warmem Wasser eingeweicht
• 125 ml Salsa Verde

Zubereitung

1. 1

   Die Maisblätter etwa 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, um sie weich zu machen.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Maismasse, das Pflanzenöl, das Backpulver und das Salz vermischen.

3. 3

   Allmählich die Hühnerbrühe zur Maismischung hinzufügen, bis eine glatte, streichfähige Konsistenz erreicht ist.

4. 4

   Ein eingeweichtes Maisblatt flach auslegen und etwa 60 ml der Maismischung in die Mitte geben, dabei an den Seiten Platz lassen.

5. 5

   Einen Löffel zerkleinertes Hähnchen oder Schweinefleisch auf die Maismasse geben, dann die Seiten des Blattes nach innen falten und fest aufrollen.

6. 6

   Die Tamales aufrecht in einen Dampfgarer stellen, abdecken und etwa 60-90 Minuten dämpfen, bis die Maismasse fest ist.

7. 7

   Nach dem Garen die Tamales kurz abkühlen lassen, bevor sie mit Salsa Verde serviert werden.