Tamales

• 260 g masa di mais
• 150 g pollo o maiale
• 125 ml brodo di pollo
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 1 c. da tè lievito in polvere
• 1/2 c. da tè sale
• 8 pezzi foglie di mais immerse in acqua calda
• 125 ml salsa verde

Preparazione

1. 1

   Immergi le foglie di mais in acqua calda per circa 30 minuti per ammorbidirle.

2. 2

   In una ciotola grande, mescola la masa di mais, l'olio vegetale, il lievito in polvere e il sale.

3. 3

   Aggiungi gradualmente il brodo di pollo al composto di masa fino a ottenere una consistenza liscia e spalmabile.

4. 4

   Stendi una foglia di mais ammollata su un piano, e distribuisci circa 60 ml del composto di masa al centro, lasciando spazio sui lati.

5. 5

   Aggiungi un cucchiaio di pollo o maiale sfilacciato sopra la masa, poi piega i lati della foglia verso l'interno e arrotolala strettamente.

6. 6

   Posiziona i tamales in posizione verticale in una pentola a vapore, copri e cuoci a vapore per circa 60-90 minuti fino a quando la masa è soda.

7. 7

   Una volta cotti, lascia raffreddare leggermente i tamales prima di servirli con salsa verde.