Süße Kartoffel

Genießen Sie die cremige Süße von gebackenen Süßkartoffeln, verfeinert mit Kokosmilch und einem Hauch Zimt. Dieses wohltuende Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Feiertagsessen.

• 4 große Süßkartoffeln
• 250 ml Kokosmilch
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Salz
• 1 TL gemahlener Zimt
• 60 g Rosinen
• 15 g Butter

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 175°C vor.

2. 2

   Koche die Süßkartoffeln in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten lang oder bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.

3. 3

   In einer großen Rührschüssel die gekochten Süßkartoffeln pürieren, bis sie glatt sind.

4. 4

   Füge die Kokosmilch, den Zucker, den Vanilleextrakt, das Salz, den gemahlenen Zimt und die Rosinen zu den pürierten Süßkartoffeln hinzu. Gut vermischen.

5. 5

   Fette eine Auflaufform mit Butter ein und gieße die Süßkartoffelmischung in die Form, dabei die Oberfläche glatt streichen.

6. 6

   Backe im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang oder bis die Oberfläche leicht goldbraun und fest ist.

7. 7

   Nehme die Form aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.