Frühlingsrollen

Diese lebhaften Frühlingsrollen sind eine köstliche Fusion aus knackigem Gemüse und saftigen Garnelen, eingewickelt in zartes Reispapier. Ideal für ein leichtes Abendessen unter der Woche oder als spaßiger Appetizer bei deinem nächsten Treffen.

• 130 g geraspelte Karotten
• 130 g geraspeltes Weißkraut
• 130 g Sojasprossen
• 130 g gekochte Garnelen
• 8 Stück Frühlingsrollenblätter
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel die geraspelten Karotten, das geraspelte Weißkraut, die Sojasprossen und die gekochten Garnelen vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Ein Frühlingsrollenblatt auf eine saubere Fläche legen, mit einer Ecke zu dir. 2-3 EL der Füllung auf das Blatt geben.

3. 3

   Die untere Ecke des Blattes über die Füllung klappen, dann die Seiten einklappen und fest aufrollen, um sie zu verschließen. Mit den restlichen Blättern wiederholen.

4. 4

   Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Vorsichtig die Frühlingsrollen hinzufügen und goldbraun frittieren, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite.

5. 5

   Die Frühlingsrollen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu absorbieren.

6. 6

   Heiß servieren mit Sojasauce zum Dippen.