Involtini Primaverili

Questi vivaci involtini primavera sono una deliziosa fusione di verdure croccanti e gamberi succulenti, avvolti in delicata carta di riso. Perfetti per una leggera cena in settimana o come antipasto divertente al tuo prossimo incontro.

• 130 g carote grattugiate
• 130 g cavolo grattugiato
• 130 g germogli di soia
• 130 g gamberetti cotti
• 8 pezzi sfoglie per involtini primavera
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci le carote grattugiate, il cavolo grattugiato, i germogli di soia e i gamberetti cotti. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Posiziona una sfoglia per involtini primavera su una superficie pulita, con un angolo rivolto verso di te. Metti 2-3 cucchiai del composto di ripieno sulla sfoglia.

3. 3

   Piega l'angolo inferiore della sfoglia sopra il ripieno, poi piega i lati e arrotola strettamente per sigillare. Ripeti con le sfoglie rimanenti.

4. 4

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio. Aggiungi con attenzione gli involtini primavera, friggendoli fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

5. 5

   Rimuovi gli involtini primavera dall'olio e scolali su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

6. 6

   Servi caldi con salsa di soia per intingere.