Spätzle

Genießen Sie den wohltuenden Geschmack von hausgemachten Spätzle, einem köstlichen deutschen Gericht aus zarten Eiernudeln, buttriger Fülle und einem Hauch frischer Petersilie. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 260 g Weißmehl
• 1 tl Salz
• 3 Stück große Eier
• 250 ml Milch
• 30 g Butter
• 15 g Petersilie
• 30 g geriebener Käse

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen.

2. 2

   Eine Mulde in der Mitte der Mehlmischung machen und die Eier und die Milch hinzufügen.

3. 3

   Vermischen, bis ein glatter, dicker Teig entsteht. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Ein Sieb oder eine große Schüssel bereitstellen.

5. 5

   Mit einem Spätzle-Sieb oder einem großen Lochsieb den Teig in das kochende Wasser drücken.

6. 6

   Kochen, bis die Spätzle an die Oberfläche schwimmen, etwa 2-3 Minuten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen.

7. 7

   In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Spätzle einige Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

8. 8

   Heiß servieren, nach Belieben mit gehackter Petersilie und Käse garnieren.