Soda-Brot

Erleben Sie das warme, tröstliche Aroma von frisch gebackenem irischem Sodabrot, zubereitet mit einfachen Zutaten wie Buttermilch und Mehl. Perfekt für ein gemütliches Wochenend-Brunch oder als herzhafte Beilage zu Ihrem Lieblings-Eintopf.

• 520 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 375 ml Buttermilch
• 15 g geschmolzene Butter

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Gut mischen.

3. 3

   In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde formen und die Buttermilch hineingießen. Sanft mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Teig zusammenkommt.

4. 4

   Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und leicht etwa 1 Minute kneten. Den Teig zu einem runden Laib formen.

5. 5

   Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem scharfen Messer ein tiefes Kreuz in die Oberseite des Laibs schneiden.

6. 6

   Die Oberseite des Laibs mit geschmolzener Butter bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten.

7. 7

   Etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis der Laib hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.

8. 8

   Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor man ihn in Scheiben schneidet.