Siew Mai

Genießen Sie die zarten Aromen dieser traditionellen chinesischen Siew Mai, gefüllt mit saftigem Schweinefleisch und Garnelen, verfeinert mit knusprigen Wasserkastanien. Ideal für ein Dim Sum-Brunch am Wochenende oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 200 g Schweineschulter, gehackt
• 100 g Garnelen, fein gehackt
• 150 g Wasserkastanien, gewürfelt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 Packung Wonton-Teigblätter
• 1 EL Frühlingszwiebeln, gehackt
• 2 TL Maisstärke

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel das gehackte Schweinefleisch, die gehackten Garnelen, die gewürfelten Wasserkastanien, die Sojasauce, das Sesamöl und die Maisstärke vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten vollständig kombiniert sind.

2. 2

   Nehmen Sie ein Wonton-Teigblatt und legen Sie etwa einen Esslöffel der Füllung in die Mitte. Falten Sie die Ränder des Teigblatts zusammen und drücken Sie sie sanft, um eine kleine Tassenform zu bilden, wobei die Oberseite offen bleibt.

3. 3

   Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den verbleibenden Teigblättern und der Füllung, bis alle geformt sind.

4. 4

   Bereiten Sie einen Dampfgarer vor, indem Sie Wasser zum Kochen bringen. Legen Sie den Dampfgarer mit Backpapier oder Kohlblättern aus, um ein Ankleben zu verhindern.

5. 5

   Legen Sie die Siew Mai in den Dampfgarer, wobei Sie darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Dämpfen Sie sie 15 Minuten lang, bis sie vollständig gegart sind.

6. 6

   Nach dem Garen die Siew Mai vorsichtig aus dem Dampfgarer nehmen und auf eine Servierplatte übertragen.

7. 7

   Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß mit Sojasauce oder Chilisauce zum Dippen servieren.