Shorba

Wärmen Sie sich mit einer wohltuenden Schüssel Shorba auf, einer duftenden, orientalischen Linsensuppe, verfeinert mit Kreuzkümmel und Koriander. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder als nahrhafte Vorspeise für gesellige Zusammenkünfte.

• 130 g rote Linsen
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 mittelgroße Karotte
• 1000 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 0.5 TL Koriander
• nach Geschmack Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf einen Schuss Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Karotte in den Topf geben und weitere 2 Minuten kochen.

3. 3

   Die abgespülten roten Linsen, Kreuzkümmel und Koriander einrühren und gut vermischen.

4. 4

   Die Gemüsebrühe eingießen und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen zart sind.

5. 5

   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und dann vom Herd nehmen.

6. 6

   Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie glatt ist, oder stückig lassen, wenn gewünscht.

7. 7

   Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.