Shorba

Disfruta de un reconfortante tazón de Shorba, una fragante sopa de lentejas de Oriente Medio enriquecida con comino y cilantro. Ideal para cenas acogedoras entre semana o como un nutritivo entrante para reuniones.

• 130 g lentejas rojas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria mediana
• 1000 ml caldo de verduras
• 1 c. de té comino
• 0.5 c. de té coriandro
• al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   En una olla grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 3 minutos.

2. 2

   Añade el ajo picado y la zanahoria en cubos a la olla, y cocina por otros 2 minutos.

3. 3

   Incorpora las lentejas rojas enjuagadas, el comino y el coriandro, mezclando bien.

4. 4

   Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.

5. 5

   Sazona con sal y pimienta al gusto, luego retira del fuego.

6. 6

   Usando una batidora de inmersión, mezcla la sopa hasta que esté suave, o déjala con textura si lo prefieres.

7. 7

   Sirve caliente, adornada con hierbas frescas si lo deseas.