Hirtenkuchen

Wärmen Sie Ihr Herz mit diesem klassischen Shepherd's Pie, der zartes Lammhackfleisch, herzhaftes Gemüse und ein cremiges Kartoffelpüree-Topping vereint. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder Zusammenkünfte mit Ihren Lieben.

• 500 g gehacktes Lammfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 mittelgroße Karotten
• 250 ml gefrorene Erbsen
• 2 EL Tomatenmark
• 250 ml Rinder- oder Lammbrühe
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 50 g Butter
• 100 ml Milch
• Salz nach Geschmack
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   Braten Sie das gehackte Lammfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es braun ist. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.

3. 3

   Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Karotten in die Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis das Gemüse zart ist, etwa 5-7 Minuten.

4. 4

   Rühren Sie das Tomatenmark, die Brühe und die Erbsen ein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie es 10 Minuten köcheln.

5. 5

   Kochen Sie währenddessen die gewürfelten Kartoffeln in gesalzenem Wasser, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten. Abgießen und zurück in den Topf geben.

6. 6

   Stampfen Sie die Kartoffeln mit Butter und warmer Milch, bis sie glatt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7. 7

   Verteilen Sie die Lamm-Mischung in einer Auflaufform und bedecken Sie sie mit den gestampften Kartoffeln, wobei Sie die Oberfläche mit einem Spatel glätten.

8. 8

   Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun ist. Lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie servieren.