Pastel de Pastor

Calienta tu corazón con este clásico Pastel de Pastor, que presenta tierno cordero molido, sabrosas verduras y una cremosa cobertura de puré de patatas. Ideal para cenas acogedoras entre semana o reuniones con seres queridos.

• 500 g carne de cordero molida
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias medianas
• 250 ml guisantes congelados
• 2 EL pasta de tomate
• 250 ml caldo de carne o cordero
• 4 patatas medianas
• 50 g mantequilla
• 100 ml leche
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 200°C.

2. 2

   En una sartén grande, cocina la carne de cordero molida a fuego medio hasta que esté dorada. Escurre el exceso de grasa.

3. 3

   Agrega la cebolla picada, el ajo picado y las zanahorias en cubos a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.

4. 4

   Incorpora la pasta de tomate, el caldo y los guisantes. Sazona con sal y pimienta. Deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.

5. 5

   Mientras tanto, hierve las patatas en cubos en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurre y regresa a la olla.

6. 6

   Aplasta las patatas con mantequilla y leche caliente hasta que estén suaves. Sazona con sal y pimienta.

7. 7

   Extiende la mezcla de cordero en un molde para hornear y cubre con las patatas aplastadas, alisando la superficie con una espátula.

8. 8

   Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.