Schnelles Steak-Wokgericht

Genießen Sie die lebhaften Aromen dieses schnellen Steak-Wokgerichts mit zarten Filetsteaks, knackigem Spargel und aromatischem Knoblauch und Ingwer. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, das in nur wenigen Minuten einen Hauch asiatischer Küche auf Ihren Tisch bringt.

• 4 Stück Knoblauchzehen
• 4 cm Ingwer
• 350 g Spargel
• 250 g Filetsteaks
• 2 EL schwarze Bohnensauce
• 15 g Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig

Zubereitung

1. 1

   Schäle und schneide den Knoblauch und den Ingwer sehr fein. Gib sie in eine große kalte beschichtete Pfanne mit 1 EL Olivenöl und stelle sie bei mittlerer Hitze auf, dabei regelmäßig umrühren.

2. 2

   Sobald sie knusprig und leicht goldbraun sind, nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite, während das aromatisierte Öl in der Pfanne bleibt.

3. 3

   Lege die Spargelstangen nebeneinander und schneide die holzigen Enden ab, dann füge die Stangen in die heiße Pfanne hinzu. Würze die Steaks mit Meersalz und schwarzem Pfeffer; füge sie zusammen mit dem Spargel hinzu und erhöhe die Hitze auf hoch.

4. 4

   Koche alles für nur 3 Minuten und wende alles regelmäßig.

5. 5

   Gib die schwarze Bohnensauce und 1 EL Rotweinessig für 1 Minute hinzu – dies ergibt medium-rare Steaks. Alternativ koche sie nach deinem Geschmack. Schneide die Steaks, richte sie an und streue dann den knusprigen Knoblauch und Ingwer darüber.