Rindsroulade

Genießen Sie eine herzhafte deutsche Rindsroulade, bei der zartes Rinderfleisch mit rauchigem Speck, würzigen Gurken und aromatischem Knoblauch gerollt wird. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein, wird dieses Gericht garantiert beeindrucken.

• 800 g Rinderbrust oder Oberschale
• 100 g Bacon
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Gewürzgurken
• 2 EL Senf
• 500 ml Rinderbrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   Legen Sie die Rindersteaks flach und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie eine dünne Schicht Senf auf jedem Steak.

3. 3

   Braten Sie in einer Pfanne den gewürfelten Bacon knusprig. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie, bis sie weich sind.

4. 4

   Legen Sie einen Löffel der Bacon-Mischung und einige Gewürzgurkenscheiben auf jedes Rindersteak, rollen Sie sie dann fest auf und sichern Sie sie mit Küchengarn oder Zahnstochern.

5. 5

   Erhitzen Sie in einem großen ofenfesten Topf etwas Öl und bräunen Sie die Rinderrollen von allen Seiten. Sobald sie gebräunt sind, gießen Sie die Rinderbrühe hinein.

6. 6

   Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Kochen Sie etwa 90 Minuten, oder bis das Fleisch zart ist.

7. 7

   Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen, lassen Sie ihn kurz ruhen, schneiden Sie die Röllchen auf und servieren Sie sie mit der Brühe darüber.