Rijstpap

Genießen Sie die wohltuende Wärme von Rijstpap, einem traditionellen belgischen Reisbrei aus cremiger Vollmilch, süßem Zucker und einem Hauch Zimt. Perfekt für ein gemütliches Dessert oder eine köstliche Frühstücksleckerei an jedem Wochentag.

• 200 g kurzkörniger Reis
• 1000 ml Vollmilch
• 100 g Zucker
• 1 Stück Zimtstange
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• nach Geschmack gemahlener Zimt

Zubereitung

1. 1

   Spüle den kurzkörnigen Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   In einem mittelgroßen Topf den abgespülten Reis, die Vollmilch, den Zucker, die Zimtstange und eine Prise Salz vermengen.

3. 3

   Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum sanften Kochen bringen, um zu verhindern, dass der Reis anbrennt.

4. 4

   Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und etwa 25-30 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis zart ist und die Mischung eingedickt ist.

5. 5

   Den Vanilleextrakt (falls verwendet) einrühren und die Zimtstange entfernen.

6. 6

   Warm oder gekühlt in einzelnen Schalen servieren, mit gemahlenem Zimt bestreuen.