Rijstpap

Concediti il calore avvolgente del Rijstpap, un tradizionale budino di riso belga preparato con latte intero cremoso, zucchero dolce e un pizzico di cannella. Perfetto per un dessert accogliente o una deliziosa colazione in qualsiasi giorno della settimana.

• 130 g riso a grani corti
• 1000 ml latte intero
• 100 g zucchero
• 1 pezzo cannella
• 1 pizzico sale
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• a piacere cannella in polvere per servire

Preparazione

1. 1

   Sciacquare il riso a grani corti sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida per rimuovere l'amido in eccesso.

2. 2

   In una casseruola media, unire il riso sciacquato, il latte intero, lo zucchero, il bastoncino di cannella e un pizzico di sale.

3. 3

   Portare il composto a un leggero bollore a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi.

4. 4

   Una volta che inizia a bollire, abbassare la fiamma e far sobbollire dolcemente per circa 25-30 minuti, o fino a quando il riso è tenero e il composto si è addensato.

5. 5

   Incorporare l'estratto di vaniglia (se utilizzato) e rimuovere il bastoncino di cannella.

6. 6

   Servire caldo o freddo in ciotole individuali, spolverato con cannella in polvere sopra.