Qeema

• 500 g Hackfleisch vom Rind
• 2 EL Öl
• 1 große Zwiebel
• 2 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2 mittelgroße Tomaten
• 2 TL rote Chiliflocken
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Garam Masala
• 2 EL frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. 2

   Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. 3

   Ingwer-Knoblauch-Paste einrühren und eine Minute lang braten, bis sie duftet.

4. 4

   Hackfleisch (oder Lammfleisch) hinzufügen und braten, bis es braun ist, dabei mit einem Löffel zerkleinern.

5. 5

   Gehackte Tomaten, rote Chiliflocken, Kreuzkümmelpulver und Salz einrühren. Kochen, bis die Tomaten weich sind.

6. 6

   Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

7. 7

   Sobald das Fleisch zart ist, Garam Masala hinzufügen und gut vermischen. Weitere 5 Minuten kochen.

8. 8

   Mit gehacktem Koriander garnieren und heiß mit Naan oder Reis servieren.