Pralinen

Genießen Sie den süßen Knusper von hausgemachten Pralinen, einer klassischen Südstaatenspezialität aus reichhaltiger Sahne und gerösteten Nüssen. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder einen gemütlichen Nachmittagssnack, werden diese Köstlichkeiten Ihre Geschmacksknospen verzaubern.

• 200 g Zucker
• 60 ml Wasser
• 250 ml Sahne
• 70 g gehackte Nüsse
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf Zucker und Wasser vermengen. Sanft umrühren, um den Zucker aufzulösen.

2. 2

   Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Ohne Rühren kochen lassen, bis er eine hellbernsteinfarbene Farbe annimmt.

3. 3

   Den Topf vom Herd nehmen und vorsichtig die Sahne hinzufügen. Vorsicht, es wird aufschäumen.

4. 4

   Die gehackten Nüsse, den Vanilleextrakt und das Salz einrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. 5

   Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.

6. 6

   Die Pralinen bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen, bis sie fest sind.

7. 7

   Sobald sie fest sind, in Stücke brechen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.