Pfannkuchen

Fluffige, goldene Pfannkuchen mit einem Hauch von Muskatnuss sind ein köstlicher Frühstücksgenuss. Perfekt für gemütliche Wochenendmorgen oder ein besonderes Brunch mit Freunden, werden diese Pfannkuchen Ihren Tag garantiert erhellen.

• 125 g Mehl
• eine Prise Salz
• 1 ml geriebene Muskatnuss
• 2 Eier, geschlagen
• 15 ml Öl
• 300 ml Wasser-Milch-Mischung (75% Milch)

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Salz und Muskatnuss in eine Rührschüssel sieben. Eine Mulde in die Mitte drücken.

2. 2

   Eier, Öl und die Hälfte der Wasser-Milch-Mischung zusammen schlagen. Nach und nach in die Mulde gießen, dabei mit einem Holzlöffel rühren und das Mehl langsam in die Flüssigkeit einfallen lassen. Rühren, bis der Teig glatt ist, und nach Bedarf mehr von der Wasser-Milch-Mischung hinzufügen (ein wenig der Mischung zurückhalten, bis ein Pfannkuchen getestet wurde). Mit einem Spatel die Seiten abkratzen, mit einem feuchten Tuch abdecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, bevor man sie verwendet.

3. 3

   2 Minuten braten.