Palmenussuppe

Tauchen Sie ein in die reichen, herzhaften Aromen der westafrikanischen Küche mit dieser Palmnuss-Suppe, die zartes Ziegenfleisch in einem köstlichen Palmnuss-Extrakt schmoren lässt. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Treffen mit Freunden.

• 260 ml Palmenuss-Extrakt
• 1000 g Ziegenfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 EL gemahlener Pfeffer
• 500 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Ziegenfleisch, die gehackte Zwiebel und das Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

3. 3

   Den Palmenuss-Extrakt und den gemahlenen Pfeffer in den Topf geben. Gut umrühren, um alles zu vermischen.

4. 4

   Die Suppe weitere 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

5. 5

   Abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen. Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, lassen Sie sie etwas länger köcheln.

6. 6

   Heiß servieren, typischerweise mit Reisbällchen oder Fufu.