Pakora

• 130 g Kichererbsenmehl
• 250 ml Wasser
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL rote Chiliflocken
• 1 TL Salz
• 150 g gemischtes Gemüse (Kartoffeln, Zwiebeln, Spinat)
• Öl zum Frittieren Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel das Kichererbsenmehl, die Kreuzkümmelsamen, die roten Chiliflocken und das Salz vermengen.

2. 2

   Langsam das Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen und dabei rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   Das gehackte gemischte Gemüse hinzufügen und gut umrühren, bis es gleichmäßig mit dem Teig bedeckt ist.

4. 4

   Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

5. 5

   Sobald das Öl heiß ist, vorsichtig Löffel voller des teigbeschichteten Gemüses ins Öl geben.

6. 6

   Die Pakoras frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.

7. 7

   Die Pakoras aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu absorbieren.

8. 8

   Heiß mit grünem Chutney oder Tamarindensauce zum Dippen servieren.