Onigiri

Genießen Sie den Geschmack Japans mit diesen köstlichen Onigiri, die aus klebrigem Rundkornreis bestehen, umhüllt von würzigen Umeboshi und einem Hauch von Sesam. Perfekt für ein gemütliches Mittagessen oder als Picknick-Leckerbissen, der einen Hauch von Tradition auf Ihren Tisch bringt.

• 260 g japanischer Rundkornreis
• 625 ml Wasser
• 1 EL Salz
• 4 Blätter Nori (Seetang)
• 150 g eingelegte Pflaume (Umeboshi)
• 2 EL Sesamsamen
• 1 EL Sojasauce

Zubereitung

1. 1

   Spüle den Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   Gib den abgespülten Reis und das Wasser in einen Reiskocher oder einen Topf. Lass es 30 Minuten einweichen, bevor du es kochst.

3. 3

   Koche den Reis gemäß den Anweisungen des Reiskochers oder bringe ihn in einem Topf zum Kochen, reduziere dann die Hitze und decke ihn 15 Minuten lang ab.

4. 4

   Sobald der Reis gekocht ist, lass ihn 10 Minuten lang abgedeckt stehen. Übertrage ihn dann in eine Schüssel und streue Salz darüber. Mische vorsichtig mit einem Holzspatel.

5. 5

   Wenn der Reis kühl genug ist, um ihn zu handhaben, befeuchte deine Hände mit Wasser und nimm eine kleine Menge Reis. Drücke ihn leicht in deiner Handfläche flach, füge eine kleine Menge Umeboshi in die Mitte hinzu und forme den Reis zu einer Dreiecksform.

6. 6

   Wickle das geformte Onigiri mit einem Streifen Nori ein. Optional kannst du Sesamsamen oben drauf streuen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

7. 7

   Wiederhole den Vorgang, bis der gesamte Reis geformt ist. Serviere sie sofort oder packe sie in eine Lunchbox und halte sie bis zum Verzehr in Nori eingewickelt.