Oktopus-Curry

Tauchen Sie ein in ein lebhaftes, indisch inspiriertes Oktopus-Curry, bei dem zarter Oktopus auf aromatische Gewürze und cremige Kokosmilch trifft. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das Ihre Geschmacksknospen an die Küsten der Tropen entführt.

• 500 g Oktopus, gereinigt und in Stücke geschnitten
• 2 EL Kokosöl
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 cm Ingwer, gerieben
• 2 EL Currypulver
• 400 ml Kokosmilch
• 250 ml Wasser
• nach Geschmack Salz
• 1 EL Limettensaft

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein und koche weitere 2 Minuten, bis es duftet.

4. 4

   Füge das Currypulver hinzu und rühre gut um, koche 1 Minute, um die Aromen freizusetzen.

5. 5

   Gib die Oktopusstücke in den Topf und rühre um, um sie mit der Gewürzmischung zu bedecken. Koche 5 Minuten.

6. 6

   Gieße die Kokosmilch und das Wasser hinein und bringe die Mischung zum sanften Köcheln. Koche etwa 30 Minuten, oder bis der Oktopus zart ist.

7. 7

   Würze nach Geschmack mit Salz und nimm den Topf vom Herd.

8. 8

   Serviere heiß, garniert mit Limettensaft. Genieße es mit Reis oder Brot.