Naan

• 260 g Weizenmehl
• 250 ml warmes Wasser
• 1 tsp aktive Trockenhefe
• 1 tsp Zucker
• 1 tsp Salz
• 2 EL Naturjoghurt
• 2 EL Öl
• 30 g Ghee oder Butter

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel die Hefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen. Etwa 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl und das Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde bilden und die Hefemischung sowie den Joghurt hinzufügen.

3. 3

   Die Zutaten vermengen, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Nach dem Aufgehen den Teig niederdrücken und in 4 gleich große Bälle teilen. Jeden Ball zu einer ovalen oder tropfenförmigen Fladen von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

6. 6

   Eine Pfanne oder einen Tandoor bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den ausgerollten Naan in die Pfanne legen und etwa 2-3 Minuten auf einer Seite backen, bis Blasen entstehen.

7. 7

   Den Naan wenden und weitere 1-2 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Sofort nach dem Backen mit Ghee oder Butter bestreichen.

8. 8

   Warm mit deinem Lieblingscurry servieren oder einfach so genießen.